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近些年来，食品企业得到了迅速发展，人们的生活水平也在逐渐地提高，因此，对于各个方面的要求也开始提高了，而食品是其中受关注较多的，以前的企业可能会选择添加剂来获得利益，但是现在再使用它的话，那么较终很可能会将企业引上不归路，而这时食品真空包装机的出现，恰恰解决了食品的这个问题，其不但做到了延长食品保质、保鲜期的目的，还通过提高效率和批量生产的能力，使食品的包装成本得以下降，满足市场的要求。

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在绝大多数的理解中，真空就是没有空气的意思，大物件真空包装机销售，但是在机械行业并不是这样定义的，就拿真空包装机来说吧，就是抽真空和抽空后再充气两种，其实在现实这种应用的情况也并不少见，像很多膨化食品就是用抽空再充气这种方式进行包装的，目的就是防止由于外力的原因，使产品变碎。而像一些熟食类的产品则大多都是用抽真空式的真空包装机进行包装的，这种方法主要是完全隔绝空气，延长产品的保质期。